Ngày nay nhu cầu của con người là ăn ngon mặc đẹp chứ không chỉ dừng lại ở việc ăn no mặc ấm. Bởi vậy mà mô hình kinh doanh nhà hàng ăn uống ngày càng phát triển mạnh mẽ. Nếu bạn đang mong muốn lấn sân vào lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống thì không được bỏ qua những thủ tục cần thiết trong bài viết này.
Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là gì?
Khái niệm kinh doanh dịch vụ ăn uống là hoạt động chế biến thức ăn, hoặc đồ uống dùng tại chỗ/mang đi. Những cơ sở này có thể thực hiện hoạt động dưới các hình thức như phục vụ đồ ăn nhanh, đồ uống Take Away, cung cấp thực phẩm chín, quán ăn nhỏ, nhà hàng ăn uống, căng- tin, bếp ăn, nhà ăn khách sạn, quán ăn bình dân, ăn uống vỉa hè, cơ sở bán hàng đồ ăn chế biến sẵn,....
Những mô hình cung cấp đồ ăn uống này hiện nay được gộp vào trong nhóm ngành kinh doanh F&B và có sự tăng trưởng rõ rệt. Để có thể cạnh tranh với những đối thủ hiện tại, ngoài cung cấp những đồ ăn ngon cùng dịch vụ chất lượng cao, thì hiện nay, có tới 90% áp dụng giải pháp từ phần mềm tính tiền nhà hàng POS365 giúp quản lý, nắm bắt mọi hoạt động kinh doanh của nhà hàng được hiệu quả hơn.
Tuy nhiên, trước khi thực hiện các chiến dịch tiếp thị để cạnh tranh với những đối thủ khác. Bạn cần phải làm cho nó có thể hoạt động. Khi mở kinh doanh dịch vụ ăn uống này, các bạn có thể lựa chọn loại hình hộ kinh doanh hay công ty.
Về sự khác nhau. Đối với mô hình cá nhân kinh doanh nhà hàng: Quy định tối đa sử dụng dưới 10 người lao động và có nhiều những ưu điểm hơn về thuế, trách nhiệm, quy định so với đăng ký kinh doanh công ty.
Còn nếu như bạn đang có kế hoạch kinh doanh nhà hàng ăn uống với mô hình lớn, sau này có thể mở chuỗi nhà hàng quán ăn hoặc nhượng quyền kinh doanh. Bạn cần phải lựa chọn đăng ký giấy phép kinh doanh công ty. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm thủ tục kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh khi mới bắt đầu và thay đổi khi lợi nhuận cao và mong muốn phát triển, chuyển đổi mô hình.
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
>>Xem thêm: Tất tần tật về các thủ tục mở quán ăn (Update 2023)
Các loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống hiện nay
Có nhiều loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống hiện nay. Dưới đây là một số loại hình phổ biến:
Mô hình nhà hàng Buffet
Mô hình nhà hàng buffet là một loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống mà khách hàng có thể tự do lấy và thưởng thức các món ăn từ một bàn buffet. Nhà hàng buffet thường có nhiều loại món ăn khác nhau để đáp ứng sự đa dạng và ưa thích của khách hàng.
-
Lựa chọn đa dạng: Nhà hàng buffet thường cung cấp nhiều loại món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau, bao gồm món châu Á, món phương Tây, món hải sản, món tráng miệng, và nhiều hơn nữa. Điều này cho phép khách hàng có nhiều sự lựa chọn và thưởng thức đa dạng hương vị.
-
Phục vụ tự phục: Khách hàng có thể tự đi lại giữa các bàn đựng thực phẩm và tự lấy những món ăn mà họ muốn. Điều này mang lại sự thuận tiện và linh hoạt cho khách hàng.
-
Trả tiền theo số lượng: Thường chỉ một mức giá cố định, khách hàng có thể ăn thỏa thích và không bị giới hạn bởi mức giá. Tuy nhiên, một số nhà hàng buffet có thể tính thêm phí nếu khách hàng không hoàn thành hết món ăn trong đĩa.
-
Giảm thiểu số lượng nhân sự bởi khách hàng tự phục vụ nhu cầu của mình.
Mô hình nhà hàng Buffet
>>Xem thêm: Top 6 mô hình kinh doanh nhà hàng buffet đem lại doanh thu cao
Mô hình nhà hàng bình dân
Mô hình nhà hàng bình dân là một loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống phổ biến, nhắm đến đối tượng khách hàng thuộc tầng lớp trung bình và có giới hạn ngân sách.
-
Giá cả phải chăng: Nhà hàng bình dân thường cung cấp các món ăn với giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của khách hàng trung bình. Điều này thường được đạt được bằng cách sử dụng nguyên liệu giá rẻ, mô hình sản xuất hiệu suất cao, và quy trình vận hành tiết kiệm chi phí.
-
Món ăn đa dạng: Nhà hàng bình dân thường cung cấp các món ăn phổ biến và quen thuộc đến đông đảo khách hàng. Đa số các món ăn được chế biến đơn giản và nhanh chóng, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày của khách hàng.
-
Môi trường thoải mái: Mô hình nhà hàng bình dân thường tạo ra một môi trường thoải mái và không quá trang trọng. Khách hàng có thể tới nhà hàng để thưởng thức món ăn mà không cần mặc đồ trang trọng hay đặt nhiều yêu cầu.
-
Phục vụ nhanh: Nhà hàng bình dân thường có thời gian chờ phục vụ nhanh, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian trong quá trình ăn uống. Đặc biệt, nhiều nhà hàng bình dân có thể có dịch vụ "tự phục vụ" hay "thức ăn mang đi" để đáp ứng nhu cầu của khách hàng muốn ăn nhanh hoặc mang món ăn về nhà.
Mô hình nhà hàng bình dân
>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân lãi trăm triệu mỗi tháng
Mô hình Banquet Hall - phục vụ số lượng lớn
Mô hình Banquet Hall là một loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống đặc biệt dành cho việc phục vụ số lượng lớn người, như tiệc cưới, hội nghị, buổi lễ và sự kiện quan trọng.
-
Sức chứa lớn: Banquet Hall được thiết kế để chứa được một số lượng lớn khách hàng. Các không gian trong Banquet Hall thường rộng rãi và có thể được sắp xếp linh hoạt để phù hợp với nhu cầu của từng sự kiện cụ thể.
-
Thực đơn đa dạng: Banquet Hall thường cung cấp thực đơn đa dạng để đáp ứng nhu cầu và sở thích của các khách hàng. Thực đơn có thể bao gồm các món ăn chính, món tráng miệng, đồ uống, và thậm chí có thể có các món ăn đặc biệt theo yêu cầu của khách hàng.
-
Dịch vụ chuyên nghiệp: Banquet Hall cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Đội ngũ nhân viên trong Banquet Hall được đào tạo để phục vụ một số lượng lớn khách hàng, đồng thời đảm bảo chất lượng và sự chu đáo trong thực hiện nhiệm vụ.
-
Trang trí sự kiện: Banquet Hall thường có khả năng trang trí để tạo không gian phù hợp với từng sự kiện cụ thể. Trang trí Banquet Hall có thể bao gồm bàn ghế, đèn trang trí, hoa và các phụ kiện khác để tôn vinh không gian và tạo không khí nghi lễ.
Mô hình Banquet Hall
>>Xem thêm: 15 cách tăng doanh thu cho nhà hàng một cách dễ dàng
Mô hình đồ ăn nhanh
Mô hình đồ ăn nhanh là một loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống phổ biến, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh chóng và tiện lợi của khách hàng.
-
Thời gian phục vụ nhanh: Mô hình đồ ăn nhanh tập trung vào việc cung cấp thức ăn trong thời gian ngắn. Thực đơn thường bao gồm các món ăn nhanh như bánh mì sandwich, burger, pizza, mì gõ, sushi, và nhiều món ăn khác. Quá trình chuẩn bị và phục vụ thực phẩm được tối ưu hóa để đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh chóng.
-
Giá cả phải chăng: Mô hình đồ ăn nhanh thường cung cấp các món ăn với giá cả phải chăng, hợp lý với ngân sách của nhiều người. Điều này thường được đạt được bằng cách tối ưu hóa chi phí sản xuất và việc sử dụng nguyên liệu giá rẻ.
-
Nhà hàng đồ ăn nhanh thường tiện lợi, phù hợp với khách hàng muốn ăn uống nhanh chóng và không cần đặt nhiều yêu cầu về không gian hay dịch vụ.
-
Dịch vụ tự phục vụ hoặc mang đi: Một số nhà hàng đồ ăn nhanh có dịch vụ tự phục vụ hoặc mang đi, cho phép khách hàng tự chọn và lấy thức ăn mà không cần đợi phục vụ. Điều này thêm vào sự tiện lợi và linh hoạt cho người tiêu dùng.
Mô hình đồ ăn nhanh
>>Xem thêm: Các bước chuẩn bị để kinh doanh thức ăn nhanh thành công
Mô hình nhà hàng theo vùng miền, quốc gia
Mô hình nhà hàng theo vùng miền hoặc quốc gia là một loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống tập trung vào việc cung cấp các món ăn đặc trưng của một vùng miền hoặc quốc gia cụ thể.
-
Món ăn đặc trưng: Nhà hàng theo vùng miền hoặc quốc gia tập trung vào việc chế biến và phục vụ các món ăn đặc trưng của vùng miền hoặc quốc gia. Chúng thường cung cấp các món ăn truyền thống và độc đáo, mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
-
Nguyên liệu và phong cách nấu ăn: Nhà hàng theo vùng miền hoặc quốc gia thường sử dụng nguyên liệu và phong cách nấu ăn phù hợp với vùng miền hoặc quốc gia đó. Chúng tập trung vào việc tạo ra hương vị và hình ảnh đặc trưng của địa phương.
-
Trang trí và không gian: Mô hình nhà hàng theo vùng miền hoặc quốc gia thường có trang trí và không gian phù hợp với đặc trưng văn hóa của vùng miền hoặc quốc gia đó. Điều này mang đến cho khách hàng một trải nghiệm tối đa về không gian và không khí đặc trưng.
-
Giới thiệu văn hóa và lịch sử vùng miền hoặc quốc gia: Nhà hàng theo vùng miền hoặc quốc gia thường cung cấp thông tin và giới thiệu văn hóa, lịch sử và truyền thống của vùng miền hoặc quốc gia đó. Điều này giúp khách hàng hiểu rõ hơn về nguồn gốc và nền văn hóa của món ăn mà họ đang thưởng thức.
Mô hình nhà hàng theo vùng miền, quốc gia
Quy định về kinh doanh dịch vụ ăn uống
Cơ sở kinh doanh cần đảm bảo đầy đủ những điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống như sau.
-
Khu vực bếp ăn phải được bố trí không nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm đã chế biến và chưa qua chế biến.
-
Đạt quy chuẩn kỹ thuật đủ nước để phục vụ kinh doanh và chế biến.
-
Trang bị dụng cụ gom, chứa đựng rác thải và chất thải đảm bảo vệ sinh.
-
Hệ thống cống rãnh thoát nước tại khu vực bếp và nhà hàng phải thông thoáng, không ứ đọng.
-
Khu vực ăn uống thoáng mát, đầy đủ ánh sáng, duy trì chế độ về sinh sạch sẽ, có sẵn biện pháp ngăn ngừa các loại côn trùng gây hại.
-
Sử dụng các loại nguyên liệu, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm, lưu mẫu thức ăn.
-
Trang bị tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh để bày bán thực phẩm, chống bụi bẩn, mưa nắng và xâm nhập của những loại côn trùng khác.
Quy định về kinh doanh dịch vụ ăn uống
Điều kiện, thủ tục khi làm giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống
Giấy phép kinh doanh và những giấy tờ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm chắc chắn không thể thiếu.
Thủ tục xin giấy phép tốn khoảng 20-40 ngày để hoàn thiện. Chi phí khoảng 15 triệu đồng trở lên đối với hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp tự làm.
Giấy phép VSATTP đối với hộ kinh doanh cá nhân được chấp nhận khi được các cơ quan chức năng cấp quận, huyện cấp. Còn đối với hộ kinh doanh công ty, doanh nghiệp do cơ quan chức năng cấp tỉnh, thành phố cấp.
Những giấy tờ cần thiết để hoàn thành thủ tục bao gồm:
-
Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh
-
Hợp đồng về thuê nhà/mượn nhà (nếu nơi đặt hộ kinh doanh là nhà thuê/mượn), hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (nếu nơi đặt hộ kinh doanh là nhà ở chủ sở hữu).
-
Tờ khai đăng ký thuế theo mẫu số 03-ĐK-TCT (Ban hành kèm Thông tư số 95/2016/TT-BTC ngày 28/6/2016 của Bộ Tài chính).
-
Giấy sao y chứng thực chứng minh thư nhân dân.
-
Giấy ủy quyền có công chứng đối với chủ sở hữu không phải là người đi nộp hồ sơ đăng ký hộ kinh doanh.
Sau khi hoàn thiện tất những giấy tờ trên, các bạn nộp tại UBND nơi muốn đặt trụ sở hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, bạn cũng cần những thông tin cơ bản khác như vốn điều lệ, ngành nghề kinh doanh… theo như bản kế hoạch kinh doanh mà bạn muốn. Lưu ý là không có quy định về những thông tin này, vì vậy bạn toàn toàn có thể thay đổi theo ý muốn của mình.
Ví dụ:
-
Vốn điều lệ: 40.000.000 đồng, 20.000.000 đồng,...
-
Ngành nghề kinh doanh : Dịch vụ ăn uống, bán cơm bình dân, bán đồ uống, nhà hàng ăn nhanh,....
Phụ thuộc vào nơi bạn làm mà kết quả sẽ có trong khoảng 3-5 ngày làm việc. Sau khi có kết quả, bạn sẽ được bộ phận thuế của UBND gọi điện và hướng dẫn triển khai, hoạt động. Trong trường hợp 10 ngày bạn vẫn không nhận được liên hệ từ bộ phận thuế, bạn có thể tới trực tiếp nơi làm và chủ động gặp họ. Nếu quá 10 ngày, hộ kinh doanh không khai báo có thể bị phạt nếu cơ quan đến kiểm tra.
Hồ sơ đăng ký giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống công ty
Với đăng ký kinh doanh dịch vụ ăn uống hình thức doanh nghiệp thì cần phải chuẩn bị hồ sơ như sau:
-
Giấy đề nghị đăng ký doanh nghiệp
-
Điều lệ
-
Căn cước công dân sao y chứng thực
-
Giấy ủy quyền nếu người đại diện pháp luật không trực tiếp nộp hồ sơ
Sau khi chuẩn bị đầy đủ thông tin hồ sơ cần thiết thì đến nộp tại phòng Đăng ký kinh doanh - Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh, thành phố, nơi công ty đặt trụ sở chính. Thời gian xử lý hồ sơ và doanh nghiệp nhận được giấy phép là từ 5 đến 7 ngày làm việc. Doanh nghiệp sẽ phải kê khai thuế tại cơ quan thuế sau khi thành lập.
Hồ sơ đăng ký giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống công ty
Mã ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống
Mã ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống
Lưu ý rằng khi thành lập công ty về ngành nghề F&B, các bạn cần phải xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm được cấp do Sở Y tế thì mới có thể đi vào hoạt động. Nếu không làm giấy cấp phép này, hộ kinh doanh/doanh nghiệp có thể bị phạt rất nặng khi bị kiểm tra.
Với những thông tin hữu ích về các giấy tờ liên quan đến kinh doanh dịch vụ ăn uống, POS365 mong rằng bạn có thể hiểu rõ và thực hiện đầy đủ những yêu cầu giấy phép để có thể bắt đầu việc kinh doanh của mình. Theo dõi POS365 để biết thêm nhiều kiến thức trong lĩnh vực kinh doanh nhé!
