Những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng nhất định không được bỏ qua

---

Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực thú vị nhưng cũng đầy thử thách. Niềm đam mê với ẩm thực và dịch vụ khách hàng là điều kiện tiên quyết để bạn có thể vượt qua những khó khăn và gặt hái thành công. Tuy nhiên cần phải có khả năng quản lý tài chính, nhân sự, vận hành và tiếp thị hiệu quả để đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru. Những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng được gợi ý dưới đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều kinh nghiệm hữu ích.

1. Nhà Hàng Không Bao Giờ Nói Không

Nhà Hàng Không Bao Giờ Nói Không là một trong những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng đầy cảm hứng của tác giả Yaginuma Kenichi, chia sẻ những trải nghiệm và bài học quý giá trong suốt hành trình xây dựng thương hiệu cho nhà hàng Casita nổi tiếng tại Nhật Bản.

Nhà Hàng Không Bao Giờ Nói Không

Điểm nổi bật của cuốn sách

• Câu chuyện thực tế: Cuốn sách kể lại những câu chuyện thực tế về cách thức Casita vượt qua những thử thách và đạt được thành công, mang đến cho người đọc những bài học kinh nghiệm hữu ích.

• Triết lý dịch vụ nhân văn: Tác giả đề cao triết lý dịch vụ xuất sắc, hướng đến sự hài lòng của khách hàng, tạo nên những trải nghiệm khó quên.

• Bài học kinh nghiệm thực tế: Cuốn sách cung cấp nhiều bài học kinh nghiệm thực tế về cách quản lý nhà hàng, tuyển dụng nhân viên, đào tạo nhân viên, xử lý tình huống, v.v.

• Phong cách viết hấp dẫn: Cuốn sách được viết với giọng văn gần gũi, dễ hiểu, thu hút người đọc từ đầu đến cuối.

Cuốn sách Nhà Hàng Không Bao Giờ Nói Không là lựa chọn phù hợp cho những ai đang trong lĩnh vực dịch vụ nhà hàng, hoặc đơn giản là muốn tìm hiểu về bí quyết kinh doanh xuất sắc và nâng cao kỹ năng giao tiếp ứng xử.

>>Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm kinh doanh khách sạn nhà hàng thành công

2. Hashtag #01: Drink - Kinh doanh đồ uống tại thị trường Việt Nam

Hashtag #01: Drink là cuốn sách dành cho những ai đang hoặc có ý định kinh doanh đồ uống tại thị trường Việt Nam. Cuốn sách cung cấp kiến thức tổng quan về thị trường đồ uống, hướng dẫn khởi nghiệp và phát triển doanh nghiệp trong lĩnh vực này.

Hashtag #01: Drink - Kinh doanh đồ uống tại thị trường Việt Nam

Nội dung chính của sách:

• Kiến thức tổng quan về thị trường: Phân tích xu hướng thị trường, các phân khúc khách hàng, các mô hình kinh doanh phổ biến trong ngành đồ uống.

• Tìm kiếm và xây dựng sản phẩm: Hướng dẫn cách thức lựa chọn nguyên liệu, sáng tạo công thức, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm đồ uống.

• Tạo sự khác biệt cho dịch vụ, không gian: Bí quyết để tạo nên trải nghiệm độc đáo cho khách hàng, thu hút khách hàng và tạo dựng lợi thế cạnh tranh.

• Câu chuyện khởi nghiệp: Chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ những doanh nghiệp thành công trong lĩnh vực đồ uống, giúp bạn học hỏi và tránh những sai lầm thường gặp.

• Vận hành mô hình kinh doanh: Hướng dẫn cách thức quản lý tài chính, nhân sự, marketing và vận hành hiệu quả một doanh nghiệp đồ uống.

>>Xem thêm: Tổng hợp những rủi ro trong kinh doanh nhà hàng cần lưu ý

3. Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm; bật được nắp chai, mở được quán nhậu

Cuốn sách "Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm; bật được nắp chai, mở được quán nhậu" là cẩm nang dành cho những ai đang muốn khởi nghiệp hoặc phát triển kinh doanh trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B). Sách được viết bởi Uno Takashi, chủ tịch tập đoàn Raku Coporation, người có hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm; bật được nắp chai, mở được quán nhậu

Nội dung chính của sách:

• Chia sẻ kinh nghiệm thực tế: Sách cung cấp những bài học kinh nghiệm quý giá từ chính hành trình khởi nghiệp và phát triển hơn 20 quán ăn thành công của tác giả.

• Hướng dẫn khởi nghiệp: Cuốn sách hướng dẫn chi tiết các bước cần thiết để mở một quán ăn, từ việc tìm kiếm địa điểm, thiết kế quán, lựa chọn thực đơn, tuyển dụng nhân viên, đến quản lý vận hành và marketing.

• Bí quyết kinh doanh thành công: Tác giả chia sẻ những bí quyết để thu hút khách hàng, tạo dựng thương hiệu và giữ chân khách hàng, giúp doanh nghiệp F&B thành công trong môi trường cạnh tranh gay gắt.

• Tư duy kinh doanh: Cuốn sách đề cao tầm quan trọng của thái độ tích cực, tinh thần ham học hỏi và khả năng thích ứng để thành công trong lĩnh vực kinh doanh F&B.

>>Xem thêm: Mở 1 nhà hàng cần bao nhiêu vốn? Danh sách chi phí cần thiết kinh doanh nhà hàng

4. Cẩm Nang Mở Nhà Hàng - Những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng

Cuốn sách "Cẩm Nang Mở Nhà Hàng" là một trong những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng, cẩm nang toàn diện dành cho những ai đang muốn khởi nghiệp hoặc phát triển kinh doanh trong lĩnh vực này. Sách được biên soạn bởi Roger Fields, một chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành công nghiệp nhà hàng, cung cấp cho người đọc những kiến thức và kỹ năng cần thiết để thành công trong lĩnh vực đầy tiềm năng này.

Cẩm Nang Mở Nhà Hàng

Nội dung chính của sách:

• Lập kế hoạch kinh doanh: Hướng dẫn chi tiết cách thức lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng, bao gồm nghiên cứu thị trường, xác định đối thủ cạnh tranh, xây dựng mô hình kinh doanh, lập dự toán chi phí và doanh thu.

• Tìm kiếm và lựa chọn địa điểm: Cung cấp các yếu tố cần xem xét khi lựa chọn địa điểm mở nhà hàng, bao gồm vị trí, diện tích, giao thông, môi trường xung quanh, v.v.

• Thiết kế nhà hàng: Hướng dẫn cách thiết kế nhà hàng phù hợp với mô hình kinh doanh, đảm bảo tính thẩm mỹ, tiện nghi và phù hợp với nhu cầu khách hàng.

• Xây dựng thực đơn: Chia sẻ bí quyết xây dựng thực đơn hấp dẫn, thu hút khách hàng, bao gồm cách thức lựa chọn nguyên liệu, thiết kế món ăn, định giá, v.v.

• Quản lý vận hành: Hướng dẫn cách thức quản lý vận hành nhà hàng hiệu quả, bao gồm tuyển dụng và đào tạo nhân viên, quản lý kho hàng, quản lý tài chính, v.v.

• Marketing và quảng bá: Cung cấp các chiến lược marketing và quảng bá hiệu quả để thu hút khách hàng và xây dựng thương hiệu cho nhà hàng.

>>Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thu lời nhanh chóng

5. Làm Chủ Quán Cà Phê

Cuốn sách "Làm Chủ Quán Cà Phê" là một trong những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng không thể thiếu dành cho những ai đam mê kinh doanh đặc biệt trong lĩnh vực dịch vụ cà phê. Tác giả đã khéo léo kết hợp giữa lý thuyết và thực tiễn, mang đến cho độc giả một cái nhìn toàn diện về mọi khía cạnh của việc mở và điều hành một quán cà phê thành công. 

Làm Chủ Quán Cà Phê

Qua từng chương sách, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ cách chọn địa điểm, thiết kế không gian, xây dựng menu, đến việc tuyển dụng và quản lý nhân viên. Ngoài ra, cuốn sách còn chia sẻ những bí quyết quan trọng trong việc tạo dựng thương hiệu và thu hút khách hàng trung thành, đồng thời cung cấp các công cụ để bạn phân tích và cải thiện hiệu quả kinh doanh.

Đặc biệt, "Làm Chủ Quán Cà Phê" không chỉ là một hướng dẫn thực tế mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai đang muốn theo đuổi đam mê của mình. Với những câu chuyện thành công từ các chủ quán cà phê nổi tiếng và những bài học quý giá rút ra từ các thử thách, cuốn sách này sẽ giúp bạn vững tin và tự tin hơn trên con đường khởi nghiệp.

6. Kinh Doanh Nhỏ, Thu Lợi Lớn

Cuốn sách Kinh Doanh Nhỏ, Thu Lợi Lớn là cẩm nang thiết thực dành cho những ai đang ấp ủ ước mơ khởi nghiệp hay muốn phát triển doanh nghiệp nhỏ của mình. Sách được viết bởi Dr. Rusly Abdullah, chuyên gia tư vấn kinh doanh dày dặn kinh nghiệm, cung cấp cho người đọc những bí quyết và chiến lược hiệu quả để thành công trong môi trường kinh doanh đầy cạnh tranh.

Kinh Doanh Nhỏ, Thu Lợi Lớn

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Hành trình khởi nghiệp thực tế: Tác giả chia sẻ những câu chuyện thực tế về các doanh nghiệp nhỏ thành công, giúp người đọc học hỏi từ những kinh nghiệm quý báu.

• Bí quyết kinh doanh hiệu quả: Sách cung cấp các chiến lược sáng tạo để thu hút khách hàng, xây dựng thương hiệu và phát triển doanh nghiệp bền vững.

• Tư duy kinh doanh đúng đắn: Tác giả đề cao tầm quan trọng của tư duy tích cực, sự kiên trì và khả năng thích ứng để thành công trong lĩnh vực kinh doanh.

7. Kinh Nghiệm Thành Công Của Ông Chủ Nhỏ

Cuốn sách "Kinh nghiệm thành công của ông chủ nhỏ" là cẩm nang thiết thực dành cho những ai đang ấp ủ ước mơ khởi nghiệp hay muốn phát triển doanh nghiệp nhỏ của mình. Sách được viết bởi Lão Mạc, một doanh nhân thành đạt với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh, chia sẻ những bí quyết và chiến lược hiệu quả để thành công trong môi trường kinh doanh đầy cạnh tranh.

Kinh Nghiệm Thành Công Của Ông Chủ Nhỏ

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Kinh nghiệm thực tiễn: Cuốn sách tổng hợp những bài học kinh nghiệm quý báu từ chính hành trình khởi nghiệp và phát triển của tác giả, giúp người đọc học hỏi từ những sai lầm và thành công của người đi trước.

• Chiến lược kinh doanh hiệu quả: Sách cung cấp các chiến lược cụ thể để thu hút khách hàng, xây dựng thương hiệu và phát triển doanh nghiệp bền vững.

• Kỹ năng quản trị doanh nghiệp: Tác giả chia sẻ những bí quyết quản lý tài chính, nhân sự, vận hành hiệu quả để doanh nghiệp nhỏ hoạt động trơn tru.

>>Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng từ A đến Z siêu lợi nhuận

8. Vị Giám Đốc Một Phút – Ken Blanchard

Cuốn sách “Vị Giám Đốc Một Phút” của tác giả Ken Blanchard là cẩm nang thiết thực dành cho những nhà lãnh đạo đang tìm kiếm phương pháp quản lý hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Sách được xuất bản lần đầu tiên vào năm 1982 và nhanh chóng trở thành một trong những cuốn sách bán chạy nhất về quản lý với hơn 12 triệu bản được bán ra trên toàn thế giới.

Vị Giám Đốc Một Phút – Ken Blanchard

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Phương pháp quản lý hiệu quả: Sách giới thiệu phương pháp “quản lý một phút”, giúp nhà lãnh đạo tiết kiệm thời gian bằng cách tập trung vào những mục tiêu chính và giao tiếp hiệu quả với nhân viên.

• Ba bí quyết quản lý: Cuốn sách chia sẻ ba bí quyết quản lý đơn giản nhưng hiệu quả: Mục tiêu một phút, Khen ngợi một phút và Kỷ luật một phút.

• Dễ áp dụng: Các bí quyết trong sách được trình bày một cách dễ hiểu và dễ áp dụng, phù hợp cho mọi nhà lãnh đạo, bất kể ngành nghề hay cấp bậc.

9. Biết Người, Dùng Người, Quản Người – Văn Huân & Quốc Trung

Cuốn sách “Biết Người, Dùng Người, Quản Người” của tác giả Văn Huân & Quốc Trung là cẩm nang thiết thực dành cho những nhà lãnh đạo đang muốn nâng cao kỹ năng quản lý và thu hút nhân tài. Sách được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2023 và nhanh chóng trở thành một trong những cuốn sách bán chạy nhất về quản trị con người tại Việt Nam.

Biết Người, Dùng Người, Quản Người – Văn Huân & Quốc Trung

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Nội dung toàn diện: Cuốn sách cung cấp kiến thức sâu rộng về quản trị con người, bao gồm từ việc hiểu biết bản thân đến việc nhận thức và sử dụng hiệu quả năng lực của nhân viên.

• Phương pháp thực tế: Sách chia sẻ những phương pháp thực tế và hiệu quả để nhà lãnh đạo có thể ứng dụng ngay trong công việc, giúp nâng cao hiệu suất làm việc của đội ngũ.

• Kỹ năng quản lý: Cuốn sách giúp nhà lãnh đạo phát triển các kỹ năng quản lý quan trọng như giao tiếp hiệu quả, xây dựng văn hóa doanh nghiệp, truyền cảm hứng và tạo động lực cho nhân viên.

10. 7 Thói Quen Hiệu Quả – Stephen R. Covey

Cuốn sách "7 Thói Quen Hiệu Quả" của tác giả Stephen R. Covey là cẩm nang thiết thực giúp bạn xây dựng những thói quen tốt để đạt được thành công trong mọi khía cạnh của cuộc sống. Sách được xuất bản lần đầu tiên vào năm 1989 và đã bán được hơn 40 triệu bản trên toàn thế giới, trở thành một trong những cuốn sách bán chạy nhất mọi thời đại.

7 Thói Quen Hiệu Quả – Stephen R. Covey

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Triết lý toàn diện: Cuốn sách đề xuất một hệ thống triết lý toàn diện về cách sống và làm việc hiệu quả, bao gồm 3 khía cạnh: Tự chủ, Tương tác và Đổi mới.

• 7 thói quen cốt lõi: Sách giới thiệu 7 thói quen cốt lõi giúp con người phát triển bản thân và đạt được thành công, bao gồm:

Thói quen 1: Sống chủ động.

Thói quen 2: Bắt đầu bằng đích đến.

Thói quen 3: Ưu tiên điều quan trọng.

Thói quen 4: Tư duy cùng thắng.

Thói quen 5: Lắng nghe thấu hiểu, rồi được hiểu.

Thói quen 6: Hợp tác cùng tạo cách mới.

Thói quen 7: Rèn luyện bản thân.

• Dễ áp dụng: Các thói quen trong sách được trình bày một cách dễ hiểu và dễ áp dụng, phù hợp cho mọi người ở mọi lứa tuổi và ngành nghề.

>>Xem thêm: Bí quyết chọn mặt bằng nhà hàng & một số mẫu thiết kế đẹp

11. Quản Lý 80/20 – Richard Koch

Cuốn sách “Quản Lý 80/20” của tác giả Richard Koch là cẩm nang thiết thực giúp bạn áp dụng nguyên tắc Pareto vào việc quản lý thời gian và công việc hiệu quả. Sách được xuất bản lần đầu tiên vào năm 1996 và đã bán được hàng triệu bản trên toàn thế giới.

Quản Lý 80/20 – Richard Koch

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Giới thiệu nguyên tắc 80/20: Sách giải thích chi tiết nguyên tắc Pareto, hay còn gọi là nguyên tắc 80/20, cho thấy rằng 80% kết quả thường đến từ 20% nguyên nhân hoặc nỗ lực.

• Ứng dụng thực tế: Sách cung cấp hướng dẫn cụ thể để áp dụng nguyên tắc 80/20 vào nhiều lĩnh vực khác nhau trong cuộc sống, bao gồm quản lý thời gian, công việc, học tập và tài chính.

• Tăng hiệu quả: Áp dụng nguyên tắc 80/20 giúp bạn tập trung vào những công việc quan trọng nhất, tiết kiệm thời gian và đạt được mục tiêu hiệu quả hơn.

12. Nhượng quyền kinh doanh – con đường ngắn nhất ra biển lớn

Cuốn sách “Nhượng quyền kinh doanh – Con đường ngắn nhất ra biển lớn” của tác giả Carl Reader là cẩm nang thiết thực dành cho những ai đang ấp ủ ước mơ khởi nghiệp hay muốn phát triển doanh nghiệp nhỏ của mình thông qua mô hình nhượng quyền. Sách được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2018 và nhanh chóng trở thành một trong những cuốn sách bán chạy nhất về lĩnh vực nhượng quyền kinh doanh.

Nhượng quyền kinh doanh – con đường ngắn nhất ra biển lớn

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Hành trình nhượng quyền thực tế: Tác giả chia sẻ những câu chuyện thực tế về các doanh nghiệp nhượng quyền thành công, giúp người đọc học hỏi từ những kinh nghiệm quý báu.

• Bí quyết kinh doanh hiệu quả: Sách cung cấp các chiến lược sáng tạo để thu hút khách hàng, xây dựng thương hiệu và phát triển doanh nghiệp bền vững trong mô hình nhượng quyền.

• Tư duy kinh doanh đúng đắn: Tác giả đề cao tầm quan trọng của tư duy tích cực, sự kiên trì và khả năng thích ứng để thành công trong lĩnh vực kinh doanh nhượng quyền.

13. Dốc Hết Trái Tim - những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng

Cuốn sách “Dốc Hết Trái Tim” (Pour Your Heart Into It) của tác giả Howard Schultz là cuốn tự truyện đầy cảm hứng kể về hành trình từ một chàng trai trẻ yêu cà phê đến việc trở thành nhà lãnh đạo tài ba của Starbucks, một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất thế giới.

Dốc Hết Trái Tim

Điểm nổi bật của cuốn sách:

• Câu chuyện khởi nghiệp đầy cảm hứng: Sách chia sẻ những thách thức và khó khăn mà Howard Schultz phải đối mặt trong quá trình xây dựng Starbucks từ một cửa hàng nhỏ thành một đế chế cà phê toàn cầu.

• Bí quyết kinh doanh hiệu quả: Cuốn sách hé lộ những bí quyết kinh doanh độc đáo của Starbucks, bao gồm việc tập trung vào chất lượng sản phẩm, trải nghiệm khách hàng và xây dựng văn hóa doanh nghiệp.

• Tầm quan trọng của đam mê: Sách nhấn mạnh tầm quan trọng của đam mê và sự cống hiến trong việc theo đuổi ước mơ.

Như vậy, POS365 vừa cùng các bạn tìm hiểu những cuốn sách hay về kinh doanh nhà hàng. Hy vọng với những thông tin bổ ích này sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm khởi nghiệp thành công.