Trong những năm gần đây đặc biệt là trong thời điểm dịch Covid diễn ra thì nhu cầu về hàng hóa đông lạnh tăng nhanh bởi tính tiện dụng và chất lượng cũng như khả năng phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Đây chính là lý do tại sao kinh doanh thực phẩm đông lạnh mang lại nguồn lợi vô cùng lớn. Cùng tìm hiểu về các kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh mà bạn không nên bỏ lỡ.

Kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh mà bạn không nên bỏ lỡ

I. Tiềm năng về kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Kinh doanh thực phẩm đông lạnh hiện đang có tiềm năng phát triển rất lớn so với nhiều lĩnh vực kinh doanh khác. Điều này được chứng minh bởi sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm đông lạnh, đặc biệt là trong bối cảnh đại dịch COVID-19 khi mọi người đề cao an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tiềm năng về kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Các sản phẩm đông lạnh có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị hỏng, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và đem lại nhiều thuận lợi cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn và sử dụng sản phẩm. Thị trường thực phẩm đông lạnh có đa dạng sản phẩm từ thịt, hải sản, rau củ quả, bánh kẹo đến đồ uống, mang lại nhiều cơ hội kinh doanh cho các nhà sản xuất và doanh nghiệp.

Ngoài ra, với sự phát triển của công nghệ, thực phẩm đông lạnh có thể được sản xuất và phân phối một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn, giúp giảm chi phí và tăng tính cạnh tranh của doanh nghiệp.

Tóm lại, kinh doanh thực phẩm đông lạnh là một lĩnh vực có tiềm năng phát triển rất lớn và đang thu hút sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp và nhà đầu tư.

>> Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch thành công

II. Thủ tục mở cửa hàng thực phẩm đông lạnh

Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh nhỏ thì bạn cần xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Một bộ hồ sơ đầy đủ sẽ bao gồm:

Thủ tục mở cửa hàng thực phẩm đông lạnh

Đơn đề nghị được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm ( dựa theo mẫu 1 được ban hành kèm thông tư 26/2012/TT-BYT)
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có bao gồm đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở)
Một bạn thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
Giấy xác nhận có đủ sức khỏe của chủ cơ sở và những người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Giấy xác nhận được tập huấn đầy đủ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của những người trực tiếp sản xuất hoặc chủ cơ sở, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Đối với các kho hàng, bên cạnh việc kho hàng cần có đầy đủ yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm thì thủ tục kinh doanh thực phẩm đông lạnh còn phải đảm bảo đáp ứng đầy đủ yêu cầu về phòng cháy chữa cháy.

>> Xem thêm: Bí kíp kinh doanh thực phẩm chay thành công ít ai biết

III. Điều kiện kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Sau khi đã hoàn thành thủ tục giấy tờ thì sau đây sẽ là những thứ bạn cần chuẩn bị để có thể bắt đầu mở cửa hàng thực phẩm đông lạnh.

Điều kiện kinh doanh thực phẩm đông lạnh

3.1 Nguồn vốn kinh doanh

Dựa vào mô hình mà bạn lựa chọn kinh doanh thì bạn cần phải liệt kê chi tiết các loại phí cố định cũng như nguồn chi phí sẽ được phát sinh. Hơn thế nữa trong khoảng thời gian ban đầu khi kinh doanh thực phẩm đông lạnh, số vốn này sẽ dùng để ổn định của hàng, cụ thể như:

Vốn thuê mặt bằng
Vốn đầu tư vào các thiết bị cần thiết
Vốn nhập hàng hóa
Vốn quảng cáo
Chi phí dự phòng

3.2 Thiết bị kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Đây là các thiết bị được sử dụng để bảo quản và giữ cho thực phẩm được đông lạnh trong khoảng thời gian dài mà không bị hỏng hoặc mất chất lượng. Các thiết bị này có thể kể đến như:

Thiết bị kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Tủ đông: Là thiết bị được sử dụng để bảo quản thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, đồ uống, bánh kẹo, rau củ quả... Tủ đông có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
Tủ mát: Là thiết bị sử dụng để bảo quản thực phẩm tươi sống như rau củ quả, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống... Tủ mát cũng có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau.
Máy đóng gói thực phẩm: Là thiết bị được sử dụng để đóng gói thực phẩm đông lạnh để bảo quản và vận chuyển.
Hệ thống điều hòa không khí: Là thiết bị được sử dụng để điều hòa không khí trong kho bảo quản thực phẩm đông lạnh.

Các thiết bị kinh doanh thực phẩm đông lạnh là rất quan trọng để giữ cho thực phẩm được bảo quản tốt, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

3.3 Lựa chọn mặt hàng kinh doanh

Phụ thuộc vào tiêu chí đánh giá về nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng và theo phân tích thị trường thì bạn có thể lựa chọn được những mặt hàng phù hợp nhất để có thể kinh doanh thực phẩm đông lạnh.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên đánh giá kỹ hơn về khả năng nhập hàng và nguồn hàng của bạn có đảm bảo chất lượng hay không, nguồn vốn kinh doanh cũng như khả năng bán ra ở từng thời điểm hạn chế từ đó bớt được những rủi ro của cửa hàng.

IV. Các kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh

Để có thể thành công trong mảng thực phẩm đông lạnh bạn cần phải không ngừng cố gắng và nỗ lực trong suốt một chặng đường dài. Nên hãy bỏ túi ngay những kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh sau đây để tranh có những rủi ro trong quá trình vận hành.

Các kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm đông lạnh

4.1 Phân tích thị trường

Kinh doanh thực phẩm đông lạnh là một lĩnh vực có tiềm năng phát triển rất lớn, tuy nhiên, để thành công trong lĩnh vực này, các doanh nghiệp cần phân tích kỹ thị trường để đưa ra các chiến lược phù hợp. Dưới đây là một số yếu tố cần phân tích khi kinh doanh:

Nhu cầu thị trường: Đây là yếu tố quan trọng nhất để phân tích. Các doanh nghiệp cần tìm hiểu về xu hướng tiêu dùng, nhu cầu và sở thích của khách hàng để đưa ra sản phẩm phù hợp và thu hút được đông đảo khách hàng.
Đối thủ cạnh tranh: Phân tích đối thủ cạnh tranh và các sản phẩm đang có trên thị trường giúp cho doanh nghiệp có cái nhìn rõ hơn về thị trường và đưa ra các chiến lược để cạnh tranh.
Giá cả: Bạn cần tìm hiểu về giá cả các sản phẩm đông lạnh trên thị trường, từ đó đưa ra giá cả hợp lý và cạnh tranh.
Kênh phân phối: Các doanh nghiệp cần phân tích kênh phân phối sản phẩm đông lạnh phù hợp như siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, trực tuyến... để đưa ra các chiến lược phân phối phù hợp.
Quy định pháp luật: Doanh nghiệp cần phân tích các quy định pháp luật về thực phẩm đông lạnh để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

4.2 Xác định mặt hàng chủ lực

Dựa vào quá trình đã đánh giá và phân tích thị trường thì bạn có thể lựa chọn các mặt hàng phù hợp để kinh doanh, chẳng hạn như:

Hải sản: chả cá, chả mực, cá biển, mực, tôm,...
Thực phẩm chế biến sẵn: phô mai que, nem thịt, há cảo, bánh tôm,...
Rau củ: rau củ cắt sẵn, các loại hạt,...
Thịt: thịt gà, bò, lớn,...

Bên cạnh đó bạn nên đánh giá kỹ hơn về khả năng nhập hàng cũng như xem xét đâu là nguồn hàng chất lượng và có khả năng bán cao ở thời điểm hiện tại để có thể hạn chế tối đa rủi ro cũng như đảm bảo khả năng tiêu thụ ổn định cho cửa hàng.

4.3 Lựa chọn hình thức kinh doanh

Trên thực tế với các mô hình kinh doanh thực phẩm đông lại bạn có thể dễ dàng kết hợp việc bán hàng đa kênh ở cả cửa hàng và cả trên mạng xã hội hoặc các sàn thương mại điện tử. Hiện nay người mua đang dần tiếp cận cũng như sử dụng nhiều các trang web, ứng dụng mua hàng online để tìm kiếm và lựa chọn mua từ các sản phẩm tiêu dùng thiết yếu đến những món đồ độc lạ bởi những tiện lợi mà nó mang lại.

Lựa chọn hình thức kinh doanh

Do đó, tùy vào định hướng và số vốn ban đầu mà chủ kinh doanh có thể bắt đầu với mô hình kinh doanh cửa hàng và kinh doanh trên Facebook hay trên sàn thương mại điện tử hoặc các ứng dụng bán hàng.

>> Xem thêm: Chia sẻ bí quyết bán hàng online thành công năm 2023

4.4 Nguồn nguyên liệu uy tín

Lựa chọn nguồn hàng uy tín là rất quan trọng trong kinh doanh thực phẩm đông lạnh. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và uy tín của thương hiệu, các doanh nghiệp cần lựa chọn nguồn nguyên liệu đáng tin cậy. Dưới đây là một số gợi ý để lựa chọn nguồn nguyên liệu uy tín:

Chọn nhà cung cấp đáng tin cậy: Các cửa hàng nên tìm hiểu kỹ thông tin của nhà cung cấp, như lịch sử hoạt động, đánh giá của khách hàng...
Kiểm tra chứng chỉ chất lượng: Nên yêu cầu nhà cung cấp cung cấp chứng chỉ chất lượng của sản phẩm, bao gồm giấy chứng nhận sản phẩm an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận chất lượng...
Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ: Cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu, đảm bảo không sử dụng nguyên liệu giả, kém chất lượng hoặc không an toàn.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu: Các doanh nghiệp cần kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng, bao gồm kiểm tra độ tươi, độ ẩm, hàm lượng chất béo, chất đạm, hạn sử dụng và chất lượng trong quá trình vận chuyển,...

>>> Xem ngay: Tổng hợp 10+ cửa hàng thực phẩm đông lạnh chất lượng, uy tín nhất

4.5 Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng

Việc kinh doanh thực phẩm đông lạnh sẽ yêu cầu bạn phải đảm bảo được số lượng cũng như chất lượng nhập hàng hóa, xuất hàng hàng ngày. Nó không chỉ giúp bạn đảm bảo tính chính xác khi đánh giá hiệu quả kinh doanh mà còn đánh giá được chất lượng sản phẩm của từng nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh cũng như khả năng tiêu thụ để lên kế hoạch nhập hàng tốt hơn.

Hiện nay trên thị trường có vô số những phần mềm quản lý bán hàng hiện đại, một trong số đó phải kể đến phần mềm POS365. Cùng tìm hiểu xem phần mềm này sẽ giúp được gì cho quá trình kinh doanh của bạn.

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng

Sử dụng phần mềm này là một trong những cách giúp các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm đông lạnh quản lý và điều hành hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn. Dưới đây là một số lợi ích của việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng trong kinh doanh:

Quản lý kho hàng: Nó giúp cho các cửa hàng quản lý kho hàng hiệu quả hơn, bao gồm quản lý số lượng hàng tồn kho, nhập kho, xuất kho, kiểm kê kho...
Quản lý đơn hàng: Phần mềm này hỗ trợ giúp cho cửa hàng quản lý đơn hàng một cách chặt chẽ, từ việc lập đơn hàng, xác nhận đơn hàng, vận chuyển đơn hàng cho đến khi đơn hàng được giao cho khách hàng.
Quản lý khách hàng: Cung cấp cho các cửa hàng tính năng quản lý thông tin khách hàng, bao gồm thông tin cá nhân, lịch sử mua hàng, số lượng mua hàng, giá trị đơn hàng...
Quản lý doanh thu: Phần mềm quản lý bán hàng giúp cho các doanh nghiệp quản lý doanh thu từ các đơn hàng cho đến các sản phẩm và doanh thu từ các khách hàng...
Báo cáo lợi nhuận: Phần mềm này hỗ trợ các cửa hàng tính toán lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh, từ đó đưa ra các quyết định kinh doanh phù hợp.

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng POS365 giúp cho các doanh nghiệp quản lý và điều hành hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn, đồng thời giúp tăng tính chuyên nghiệp và hiệu quả của hoạt động kinh doanh.

Trên đây là những kiến thức mà bạn cần nắm vững khi muốn bắt đầu kinh doanh thực phẩm đông lạnh dành cho chủ kinh doanh. Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin trong bài sẽ giúp bạn hiểu rõ cũng như tối ưu chi phí và khả năng tăng doanh thu bán hàng với mặt hàng này.