Hướng dẫn cách xây dựng định lượng món ăn (BOM) nhà hàng chuẩn xác
Hầu hết các chủ kinh doanh F&B đều hiểu rõ tầm quan trọng của việc kiểm soát thất thoát, nhưng khi bắt tay vào thực tế, bộ phận bếp và kế toán thường rơi vào bế tắc. Làm sao để tín…
Danh mục: Kinh nghiệm kinh doanh
Trang 42
Cách phân quyền nhân viên nhà hàng chống thất thoát: Khóa chặt quyền xóa món, hủy bill
Phân quyền nhân viên nhà hàng luôn là bài toán đau đầu của các chủ quán. Khách đông, thu ngân bận rộn đôi khi lại vô tình trở thành bức bình phong cho những mánh khóe gian lận tinh…
Báo cáo doanh thu nhà hàng: 5 chỉ số tài chính chủ quán cần xem mỗi ngày
Sau một ngày bán hàng bận rộn, nhiều chủ quán thường chỉ nhìn lướt qua con số doanh thu rồi đóng sổ. Tuy nhiên, báo cáo doanh thu nhà hàng không chỉ có một con số tổng, mà ẩn sau đ…
Nhận diện 5 khe hở gây thất thoát tiền mặt tại quầy thu ngân nhà hàng
Quán bán rất đông, nhân viên làm việc liên tục nhưng cuối tháng đối chiếu sổ sách lại thấy dòng tiền không khớp, lợi nhuận sụt giảm không rõ nguyên nhân? Đây là nỗi đau chung của r…
Quản trị tài chính nhà hàng: Bí quyết chống thất thoát và tối ưu lợi nhuận
Rất nhiều chủ quán gặp phải tình cảnh trớ trêu: nhà hàng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, nhân viên chạy bàn không ngơi tay, hóa đơn in ra liên tục nhưng đến ngày cuối tháng tổng…
Quản lý kho tạp hóa bằng Excel hay Phần mềm - Lựa chọn nào chống thất thoát tốt nhất
Mười giờ đêm, cửa hàng đã đóng cửa nhưng nhiều anh chị chủ tiệm tạp hóa vẫn phải cặm cụi dò từng dòng trên file Excel để khớp số lượng chai nước mắm, lốc sữa bán ra trong ngày. Rõ …
Phần mềm POS giúp kiểm soát tồn kho tạp hóa hiệu quả như thế nào?
Đối với mô hình bán lẻ đa dạng mặt hàng như tiệm tạp hóa hay siêu thị mini, khâu quản lý hàng hóa luôn là bài toán làm đau đầu mọi chủ tiệm. Bạn có thể bán rất đắt hàng, khách ra v…
Checklist 5 tiêu chí chọn phần mềm quản lý kho tạp hóa "đáng tiền" nhất
Bỏ ra vài triệu bạc sắm bộ máy tính và phần mềm nhưng cuối cùng đành vứt xó vì giao diện quá rắc rối. Mẹ già ở nhà đứng quầy loay hoay mãi không biết bấm nút nào, tít mã vạch chai …
Quản lý hàng hóa nhiều đơn vị tính ở tiệm tạp hóa: Cách nhập thùng, bán lẻ không lệch kho
Bán hàng rất chạy, tiền lẻ tiền chẵn thu vào rủng rỉnh, nhưng đến cuối tháng tổng kết để đi nhập đợt hàng mới thì tiền vốn lại hao hụt đi đâu mất? Sự chênh lệch vô lý này không phả…
