Thiết kế quán ăn chay: Tối ưu không gian & vật liệu
Khách hàng tìm đến các cơ sở phục vụ đồ chay không chỉ để thưởng thức những món ăn thanh đạm mà còn để tìm kiếm một chốn bình yên, tĩnh lặng giữa nhịp sống hối hả. Tuy nhiên, một k…
Danh mục: Kinh nghiệm kinh doanh
Trang 39
Nguyên tắc thiết kế quán ăn gia đình: Phân bổ bàn lớn và khu vui chơi an toàn
Khách đi ăn gia đình thường đi nhóm đông và dắt theo trẻ nhỏ. Nếu thiết kế quán không khéo, trẻ chạy nhảy sẽ va vào nhân viên bưng bê, hoặc bàn ghế không đủ linh hoạt để ghép cho n…
Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng 1 chiều: Tránh nhiễm chéo và tăng tốc ra món
Khung giờ cao điểm luôn là bài kiểm tra khắc nghiệt nhất đối với năng lực vận hành của mọi nhà hàng. Tình trạng gian bếp lộn xộn, nhân viên phục vụ và đầu bếp va chạm nhau khi di c…
Quản lý nhà hàng khu du lịch (Case study Phú Quốc): Chiến lược trụ vững qua mùa vụ
Thị trường kinh doanh dịch vụ ăn uống (F&B) tại các thủ phủ du lịch như Phú Quốc, Nha Trang hay Đà Nẵng luôn mang một sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, đằng sau bề nổi của những qu…
Mở quán ốc đông khách: Cách tối ưu giá vốn & luồng phục vụ
Nhìn bề ngoài, các quán ốc thường xuyên trong tình trạng đông đúc, tấp nập, dòng tiền thu về hàng ngày có thể lên tới con số hàng chục triệu. Tuy nhiên, thực tế phũ phàng là nhiều …
Thiết bị phần cứng mở nhà hàng: Trọn bộ máy POS, in bill, két tiền
Mở một nhà hàng không chỉ dừng lại ở việc thiết kế không gian hay lên thực đơn ngon. Thực tế, quy trình vận hành phía sau với sự hỗ trợ của các thiết bị phần cứng mới là yếu tố quy…
Quản lý tiệc nhà hàng: Setup gói dịch vụ & menu riêng
Nhận tiệc đông người, tổ chức sinh nhật hay sự kiện luôn là cơ hội tuyệt vời để nhà hàng tăng trưởng doanh thu mạnh mẽ. Tuy nhiên, nếu khâu tổ chức và vận hành thiếu đồng bộ, bạn r…
Cách kéo khách đoàn du lịch cho nhà hàng qua chương trình đối tác B2B
Khách đoàn mang lại nguồn doanh thu lớn và ổn định, đặc biệt trong các mùa cao điểm. Tuy nhiên, nhiều chủ nhà hàng, quán ăn vẫn đang chật vật vì không biết cách kết nối với nguồn k…
Đo lường hiệu quả Marketing nhà hàng qua báo cáo phần mềm
Rất nhiều chủ nhà hàng, quán ăn hiện nay rơi vào tình trạng "đốt tiền" cho các đợt chạy quảng cáo, phát tờ rơi hay tung mã giảm giá rầm rộ nhưng lại không thể trả lời chính xác câu…
