Mở quán kem mang lại nhiều lợi ích kinh doanh hấp dẫn. Nhu cầu sử dụng kem ổn định vì đó là một món tráng miệng phổ biến. Sản phẩm kem còn có lợi nhuận tốt, vì chi phí nguyên liệu thấp nhưng giá bán lại tương đối cao. Cùng POS365 tìm hiểu kinh nghiệm bí quyết mở quán kem một vốn bốn lời trong bài viết này nhé!
Mở quán kem cần bao nhiêu vốn?
Mở quán kem đòi hỏi một khoản vốn khá lớn tùy thuộc vào quy mô kinh doanh bạn mong muốn. Đây là một số yếu tố quan trọng cần xem xét khi tính toán vốn:
-
Thuê mặt bằng: Chi phí này phụ thuộc vào vị trí, kích thước và tiện ích của cửa hàng.
-
Mua sắm thiết bị và nguyên liệu: Bạn cần phải đầu tư vào máy làm kem, tủ lạnh, nguyên liệu làm kem, topping, và các dụng cụ phục vụ khác.
-
Chi phí tiếp thị và quảng cáo: Để thu hút khách hàng đầu tiên và xây dựng thương hiệu, bạn cần phải đầu tư vào chiến dịch tiếp thị và quảng cáo.
-
Chi phí hoạt động hàng ngày: Bao gồm lương nhân viên, điện nước, và chi phí vận hành cửa hàng.
-
Dự trữ vốn dự phòng: Để đối phó với các chi phí bất ngờ hoặc thời gian khởi đầu không có lợi nhuận, việc dự trữ một khoản vốn dự phòng là rất quan trọng.
Việc tạo ra một kế hoạch kinh doanh cụ thể sẽ giúp bạn ước tính chi phí cần thiết để mở quán kem theo cách chi tiết nhất.
Mở quán kem cần bao nhiêu vốn?
Lựa chọn mặt bằng và trang trí kinh doanh quán kem
Lựa chọn mặt bằng và trang trí quán là những quyết định quan trọng để tạo ra một không gian thuận lợi cho kinh doanh kem và thu hút khách hàng. Dưới đây là một số gợi ý:
Lựa chọn mặt bằng
-
Vị trí: Chọn một vị trí thuận lợi, gần các khu vực đông dân cư hoặc điểm du lịch có lượng người qua lại nhiều.
-
Tiện ích: Kiểm tra xem khu vực xung quanh có đủ tiện ích như chỗ đỗ xe, gần trạm dừng giao thông công cộng không.
-
Cạnh tranh: Nếu có thể, tránh đặt quán gần các đối thủ cạnh tranh quá mạnh để giảm áp lực cạnh tranh.
>>Xem thêm: Khởi nghiệp kinh doanh kem tự chọn thành công với 7 bước
Trang trí quán
-
Phong cách: Chọn phong cách trang trí phù hợp với mục tiêu và đối tượng khách hàng. Có thể là một không gian hiện đại, retro, hoặc ngọt ngào tùy thuộc vào thương hiệu của bạn.
-
Màu sắc: Sử dụng màu sắc tươi sáng và hấp dẫn, liên quan đến sản phẩm kem. Màu pastel thường được ưa chuộng trong ngành thực phẩm.
-
Chi tiết nhỏ: Đặt những chi tiết nhỏ như tranh ảnh kem, trang trí bàn ghế, hoặc hình ảnh mô phỏng nguyên liệu để tăng thêm tính thú vị.
-
Chiếu sáng: Sử dụng ánh sáng mềm và tạo điểm nhấn để làm nổi bật các sản phẩm.
-
Chỗ ngồi: Tạo ra một không gian thoải mái với bàn ghế và góc ngồi phù hợp để khách hàng có thể thư giãn và thưởng thức kem.
Trang trí quán
Logo và Bảng hiệu
-
Logo: Thiết kế một logo độc đáo và dễ nhận biết, thể hiện rõ về sản phẩm kem của bạn.
-
Bảng hiệu: Đảm bảo bảng hiệu của bạn nổi bật và dễ thấy từ xa, sử dụng font chữ rõ ràng và kích thước phù hợp.
Quy định về an toàn và vệ sinh
-
Bố trí không gian: Đảm bảo không gian làm việc và trưng bày sản phẩm tuân theo các quy định về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
-
Dụng cụ làm việc: Chọn dụng cụ và trang thiết bị làm việc phù hợp với các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
>>Xem thêm: Mở tiệm bánh kem cần bao nhiêu vốn và chuẩn bị những gì ?
Tiết kiệm không gian
-
Bố trí thông minh: Sắp xếp không gian sao cho nó không chỉ đẹp mắt mà còn tiết kiệm không gian, tạo cảm giác rộng rãi và thoải mái.
Lựa chọn mặt bằng và trang trí quán là một phần quan trọng của việc xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng và thăm các quán kem khác để lấy ý kiến và trải nghiệm trực tiếp.
Lựa chọn mặt bằng và trang trí quán
Kinh nghiệm thuê nhân viên cho quán kem
Thuê nhân viên cho quán kem là một phần quan trọng trong việc xây dựng một đội ngũ chất lượng và tạo ra một môi trường làm việc tích cực. Khi bắt đầu tìm kiếm nhân viên, quan trọng nhất là xác định rõ nhu cầu cụ thể của quán. Điều này bao gồm việc đánh giá mức độ bận rộn của quán và xác định số lượng và loại nhân viên cần thiết. Ngoài ra, quán kem thường yêu cầu nhân viên với kỹ năng giao tiếp tốt và khả năng làm việc nhóm, vì giao tiếp tích cực và mối quan hệ với khách hàng là quan trọng.
Sau khi chọn được nhân viên, việc đào tạo là quan trọng để đảm bảo họ hiểu rõ về quy trình làm việc, chất lượng sản phẩm, và các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, tạo cơ hội cho họ hiểu rõ về sứ mệnh và giá trị của quán kem.
Kinh nghiệm thuê nhân viên cho quán kem
Một yếu tố quan trọng khác là tạo một môi trường làm việc tích cực. Điều này bao gồm việc cung cấp phúc lợi hấp dẫn, đặt ra các chính sách khuyến khích sự sáng tạo và thúc đẩy sự đoàn kết trong đội ngũ.
Cuối cùng, lắng nghe phản hồi từ nhân viên là chìa khóa để duy trì một đội ngũ hạnh phúc và hiệu quả. Phản hồi giúp hiểu rõ hơn về những vấn đề mà nhân viên đang gặp phải và cung cấp cơ hội để thực hiện các cải tiến liên quan đến môi trường làm việc và quy trình công việc.
>>Xem thêm: Kinh doanh kem tươi thành công cần làm gì?
Chọn nguồn nguyên liệu khi mở tiệm kem
Khi kinh doanh kem, việc chọn nguồn nguyên liệu chất lượng cao là rất quan trọng để đảm bảo rằng kem của bạn có hương vị tốt nhất và an toàn cho sức khỏe của khách hàng. Các thành phần chính như sữa tươi, kem tươi, đường, trái cây tươi, hạt và các loại hỗn hợp hương vị nên được lựa chọn kỹ lưỡng từ nhà cung cấp có uy tín. Đảm bảo rằng nguyên liệu bạn chọn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng cao để tạo ra kem tốt nhất cho khách hàng của bạn.
Chọn nguồn nguyên liệu khi mở tiệm kem
Thời điểm hợp lý để kinh doanh kem
Thời điểm tốt nhất để kinh doanh kem thường rơi vào mùa xuân và mùa hè, khi thời tiết ấm áp là lúc người ta thích thưởng thức kem hơn. Ngoài ra, các dịp lễ, kỷ niệm, và sự kiện cộng đồng cũng tạo ra cơ hội tốt để tăng doanh số bán kem. Tùy thuộc vào vị trí kinh doanh, cũng có thể quảng cáo sản phẩm phù hợp với mùa và ngày lễ cụ thể để tận dụng đối tượng khách hàng cũng như tạo sự đa dạng trong sản phẩm.
Thiết kế menu hấp dẫn - kinh nghiệm mở quán kem
Để thiết kế menu hấp dẫn cho quán kem, bạn có thể cân nhắc các điều sau:
-
Đa dạng hóa: Bao gồm cả các loại kem truyền thống và sáng tạo, kèm theo các món kem đặc biệt hoặc các phụ kiện làm kem như nến, sốt, hoa quả, hạt, và kẹo sẽ tạo sự hấp dẫn cho menu.
-
Tạo ấn tượng: Sử dụng hình ảnh thu hút và mô tả món kem một cách thú vị để làm cho menu bạn nổi bật và gây ấn tượng mạnh mẽ.
-
Cung cấp tùy chọn: Đảm bảo rằng menu kem của bạn đáp ứng đủ nhu cầu của đa dạng khách hàng, từ kem sữa, sorbet, kem lạnh, đến các tùy chọn không có lạ, không đường, hoặc không sữa.
-
Kết hợp thú vị: Tạo các bộ sưu tập kem phù hợp với các dịp lễ, sự kiện, hoặc mùa vụ đặc biệt để tạo ra sự quan tâm và tăng doanh số.
Thiết kế menu hấp dẫn
Xây dựng kế hoạch Marketing mở quán kem
Để xây dựng kế hoạch Marketing mở quán kem, bạn có thể tuân theo các bước sau đây:
Xây dựng kế hoạch Marketing mở quán kem
-
Phân tích thị trường: Nắm bắt xu hướng tiêu dùng, sở thích và nhu cầu của khách hàng trong lĩnh vực kem. Xác định đối thủ cạnh tranh và điểm mạnh/yếu của họ.
-
Xác định mục tiêu: Đặt ra mục tiêu cụ thể cho kế hoạch Marketing, như tăng doanh số bán hàng, tăng nhận thức thương hiệu, thu hút khách hàng mới, hay tăng tần suất mua sắm của khách hàng hiện tại.
-
Xác định đối tượng khách hàng: Điều tra và định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu. Xác định vị trí, độ tuổi, sở thích, thu nhập, và thói quen mua sắm để tạo ra các chiến dịch Marketing hiệu quả.
-
Chiến lược sản phẩm: Xác định các sản phẩm kem chính và các dịch vụ đi kèm. Đảm bảo rằng sản phẩm và dịch vụ của bạn đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng.
-
Chiến lược giá cả: Xác định chiến lược giá cả phù hợp với thị trường và đối tượng khách hàng.
-
Chiến lược quảng cáo và PR: Tạo chiến dịch quảng cáo hiệu quả để tăng nhận thức thương hiệu và thu hút khách hàng mới. Cân nhắc sử dụng mạng xã hội, quảng cáo trực tuyến và quảng cáo truyền thống.
-
Chiến lược phân phối: Xác định kênh phân phối phù hợp để đạt tới khách hàng mục tiêu. Cân nhắc bán lẻ trực tiếp, qua các cửa hàng khác, hoặc qua mạng lưới đối tác.
-
Đánh giá và theo dõi: Xác định các chỉ số hiệu suất quan trọng và thiết lập cách theo dõi và đánh giá kết quả của các chiến dịch Marketing.
Như vậy, POS365 vừa cùng các bạn tìm hiểu kinh nghiệm mở quán kem một vốn bốn lời thành công. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có hướng đi đúng đắn trong quá trình khởi nghiệp của mình.
