Kỹ năng xử lý khiếu nại quán cafe: Biến sự cố thành cơ hội ghi điểm
Trong quá trình vận hành quán cafe, khiếu nại từ khách hàng là điều khó tránh khỏi, dù chất lượng sản phẩm hay dịch vụ có tốt đến đâu. Mỗi phản hồi tiêu cực đều có thể trở thành mộ…
Danh mục: Kinh nghiệm kinh doanh
Trang 29
Xây dựng nội quy quán cafe: Bí quyết giữ kỷ luật mà nhân viên vẫn vui vẻ
Quản lý nhân sự F&B là một bài toán vô cùng đau đầu đối với bất kỳ chủ quán nào. Nếu để nhân viên quá tự do, chất lượng dịch vụ sẽ trượt dốc, kéo theo hàng loạt phàn nàn từ khách h…
Cách xử lý nhân viên quán cafe đi trễ, về sớm, báo nghỉ đột xuất
Khách thì đang đông nườm nượp, hóa đơn nổ liên tục mà bạn bỗng nhận được dòng tin nhắn: "Anh/chị ơi nay em ốm xin nghỉ" từ nhân viên pha chế sát giờ mở cửa. Hay câu chuyện diễn ra …
Cách chia ca làm việc quán cafe hợp lý, công bằng, không bị chồng chéo
Thấu hiểu nỗi đau của các chủ quán mỗi dịp cuối tuần lại phải bù đầu xếp lịch cho nhân viên, đặc biệt là các bạn sinh viên part-time với lịch học thay đổi liên tục. Nếu xếp không k…
Mặt bằng mức lương và chế độ thưởng cho nhân viên quán cafe hiện nay
Tuyển người đã khó, giữ người ở lại làm việc lâu dài còn khó hơn. Đây có lẽ là nỗi trăn trở lớn nhất của các chủ quán cafe khi đối mặt với tình trạng nhân sự ngành F&B ra vào liên …
Bí quyết giữ chân nhân viên part-time quán cafe làm việc gắn bó lâu dài
Cứ 1 - 2 tháng lại phải đăng tin tuyển dụng, lúi húi chỉ việc lại từ đầu cho các bạn sinh viên mới vào làm... Đây chắc hẳn là "nỗi ám ảnh" quen thuộc của không ít chủ quán cafe hiệ…
Kịch bản đào tạo nhân viên phục vụ quán cafe mới thạo việc chỉ trong 3 ngày
Nhân sự quán cafe thường xuyên biến động, nhân viên mới vào làm thường lóng ngóng, nhầm lẫn đồ uống khiến khách hàng phật ý. Trong khi đó, chủ quán hoặc quản lý lại mất quá nhiều t…
Tuyển dụng nhân viên quán cafe: Tìm người trung thực ở đâu?
Tuyển dụng nhân viên quán cafe không khó, nhưng tìm được người trung thực, nhiệt tình và gắn bó lâu dài lại là bài toán làm đau đầu vô số chủ quán. Sự thất thoát nguyên liệu, gian …
Sơ đồ tổ chức và quy trình quản lý nhân sự quán cafe chuẩn từ A-Z
Bạn đã bao giờ đối mặt với cảnh khách đông kín quán nhưng nhân viên phục vụ lóng ngóng, pha chế làm sai định lượng, hay tệ hơn là thu ngân báo lệch tiền cuối ngày mà không ai nhận …
