5+ Cách quản lý quán Bida hiệu quả, chống thất thoát 100%
Kinh doanh bida thường mang lại nguồn thu ổn định từ nhiều khoản nhỏ, nhưng nếu không cẩn thận, chủ quán rất dễ bị thất thoát. Thực tế, nếu chỉ quản lý bằng sổ sách viết tay hoặc h…
Danh mục: Kinh nghiệm kinh doanh
Trang 21
Quản lý lô hàng (Batch) nguyên liệu cà phê đặc sản (Specialty Coffee)
Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) mang lại trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhưng cũng đi kèm với một thách thức lớn trong khâu vận hành: sự nhạy cảm về thời gian. Nếu không kiểm soá…
Xây dựng hệ sinh thái sản phẩm phụ (Bán cà phê rang xay đóng gói, quà lưu niệm)
Nhiều chủ quán cafe đang rơi vào tình trạng "đông khách nhưng tiền về túi chẳng bao nhiêu". Lý do là vì doanh thu từ việc bán nước luôn có một ngưỡng kịch trần, phụ thuộc hoàn toàn…
Nâng cao chất lượng dịch vụ: Tổ chức thi tay nghề pha chế nội bộ (Latte Art)
Trong kinh doanh quán cafe, sự rời đi của những Barista (nhân viên pha chế) lành nghề thường để lại một khoảng trống lớn về chất lượng đồ uống và trải nghiệm khách hàng. Làm sao để…
Đóng cửa/Sang nhượng quán: Cách xử lý tài sản và công nợ giảm thiểu thiệt hại
Quyết định đóng cửa hoặc sang nhượng quán cafe chưa bao giờ là điều dễ dàng với bất kỳ chủ kinh doanh nào. Tuy nhiên, thay vì chìm đắm trong sự tiếc nuối, việc tỉnh táo để thu hồi …
Khai thác dữ liệu Big Data khách hàng để tung ra chiến dịch cá nhân hóa
Hầu hết các chủ quán cafe hiện nay đều gặp chung một tình trạng: Tung mã giảm giá 20 - 30% cho toàn bộ menu nhưng khách chỉ đến một lần rồi đi, hoặc chỉ ghé khi có khuyến mãi. Việc…
Lập kế hoạch quản trị rủi ro kinh doanh (Dịch bệnh, suy thoái kinh tế) cho chuỗi cửa hàng cafe
Kinh doanh chuỗi cafe là bài toán về quy mô, nhưng khi dịch bệnh hay suy thoái kinh tế ập đến, chính quy mô lại trở thành "con dao hai lưỡi". Áp lực từ chi phí mặt bằng hàng tháng …
Kinh doanh cafe đa kênh: Bán hàng trên GrabFood, ShopeeFood sao cho có lãi?
Đưa quán cafe lên các ứng dụng giao đồ ăn (Food App) như GrabFood, ShopeeFood hay BeFood là bước đi tất yếu để tiếp cận lượng khách hàng khổng lồ xung quanh khu vực. Tuy nhiên, đằn…
Chuyển đổi số toàn diện quán cafe: Lựa chọn sống còn trong kỷ nguyên 4.0
Kinh doanh quán cafe hiện nay không còn đơn thuần là câu chuyện tìm hạt ngon hay trang trí không gian đẹp. Khi thị trường ngày càng chật chội, những phương thức quản lý thủ công bằ…
