Mẹo quản lý nguyên liệu tươi giảm thiểu Food Waste cho quán cafe
Bán thêm menu ăn vặt là cách tuyệt vời để tăng doanh thu cho quán cafe. Tuy nhiên, nếu không biết cách quản lý các loại nguyên liệu tươi như thịt, rau củ, chủ quán rất dễ rơi vào c…
Những blog mới nhất từ Hoàng Diệp
Trang 7 / 34
Quản lý hạn sử dụng (Date) của sữa tươi, trái cây, đồ ăn kèm cực chuẩn
Mỗi tối khi dọn quầy, nhìn cảnh Barista đổ bỏ hàng lít sữa hết hạn hay vứt những khay trái cây dập nát, chắc hẳn chủ quán nào cũng "xót ruột". Hao hụt nguyên liệu tươi là một trong…
Cách kiểm kê kho quán cafe không gián đoạn (Vừa kiểm vừa bán)
Kiểm kho luôn là "cơn ác mộng" với các chủ quán cafe: Đóng cửa quán để kiểm đếm thì mất doanh thu, mà vừa bán vừa kiểm thì số liệu nhảy liên tục, cuối cùng vẫn lệch. Thực tế, bạn h…
Kịch bản tiếp đón khi bị quản lý thị trường hoặc y tế kiểm tra đột xuất quán cafe
Đang trong giờ cao điểm đông khách, đoàn kiểm tra ập đến luôn là "ác mộng" làm gián đoạn vận hành của nhiều chủ quán cafe. Tuy nhiên, việc nắm rõ luật pháp và chuẩn bị sẵn một kịch…
Thủ tục khai báo tạm trú cho nhân viên ở lại bảo vệ quán cafe qua đêm
Nhiều chủ quán cafe hiện nay thường bố trí nhân viên (pha chế, phục vụ hoặc bảo vệ) ở lại qua đêm để trông coi tài sản, đặc biệt là các quán có máy móc đắt tiền hoặc không gian mở.…
Quy định hiện hành về chỗ để xe và sử dụng vỉa hè kinh doanh quán cafe
Bày bàn ghế ra lề đường để hút khách, tận dụng từng mét vuông mặt tiền làm chỗ để xe... là thói quen quen thuộc của nhiều chủ quán cafe. Thế nhưng, đằng sau sự tiện lợi đó là nỗi n…
Mở nhạc trong quán cafe: Quy định đóng tiền bản quyền âm nhạc VCPMC
Âm nhạc là yếu tố quan trọng giúp quán cafe tạo không gian thư giãn, giữ chân khách hàng và nâng cao trải nghiệm dịch vụ. Tuy nhiên, việc mở nhạc trong hoạt động kinh doanh không đ…
Hướng dẫn tính và kê khai thuế hộ kinh doanh quán cafe (Cập nhật 2026)
Rất nhiều anh chị chủ quán cafe khi mới bước chân vào kinh doanh thường xuyên rơi vào trạng thái lúng túng, thậm chí chịu phạt tiền oan chỉ vì chưa nắm rõ các quy định về giấy tờ, …
Quán cafe mô hình nào bắt buộc phải xin giấy phép an ninh trật tự?
Thực tế hiện nay, không ít chủ quán F&B "ngã ngửa" khi bị lực lượng chức năng yêu cầu tạm dừng hoạt động ngay trong tháng đầu tiên khai trương. Pháp luật quy định rất rõ, với một s…
Tiêu chuẩn và quy định lắp đặt hệ thống PCCC cho quán cafe chi tiết
Nỗi lo lớn nhất của nhiều chủ quán cafe đôi khi không phải là vắng khách, mà là những đợt kiểm tra đột xuất từ cơ quan chức năng hoặc rủi ro hỏa hoạn có thể thiêu rụi toàn bộ số vố…
Bí quyết cá nhân hóa trải nghiệm: Biến khách lạ thành khách ruột cho quán cafe
Một vấn đề lớn của chủ quán cafe là lượng khách đến đông nhưng khách quay lại rất ít, trong khi nhân sự thay đổi liên tục khiến việc ghi nhớ khách quen bị gián đoạn. Giải pháp hiệu…
Cách thu thập, phân loại và quản lý data khách hàng quán cafe
Trong kinh doanh quán cafe, việc thu hút khách mới chỉ là bước khởi đầu, còn giữ chân và biến họ thành khách quen mới là “chìa khóa” tạo ra lợi nhuận bền vững. Tuy nhiên, nhiều chủ…
Kịch bản xây dựng chương trình thẻ thành viên, tích điểm điện tử cho quán cafe
Chi phí để tìm kiếm một khách hàng mới ngày càng đắt đỏ, nhưng tỷ lệ khách ghé quán một lần rồi không bao giờ quay lại vẫn luôn là bài toán làm đau đầu nhiều chủ quán. Thay vì liên…
Hợp tác với KOC/Food Reviewer: Cách chọn người và đo lường hiệu quả
Nhiều chủ quán cafe hiện nay đang rơi vào cái bẫy mang tên "triệu view". Bạn chi một khoản ngân sách lớn để booking các Food Reviewer nổi tiếng, video lên xu hướng rầm rộ, nhưng do…
Khai thác Tiktok Review để phủ sóng thương hiệu quán cafe tại địa phương
Chào các chủ quán! Chắc hẳn ai kinh doanh đồ uống cũng từng nghe câu chuyện một quán cafe bỗng "đổi đời", khách xếp hàng nườm nượp chỉ sau một đêm nhờ một clip TikTok lên xu hướng.…
